大家好 ，黄瓜今天给各位分享黄瓜凉拌腐竹的凉拌家常做法的一些知识 ，其中也会对黄瓜凉拌腐竹的腐竹法黄家常做法窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，瓜凉如果能碰巧解决你现在面临的拌腐问题，别忘了关注本站 ，竹的做法现在就马上开始吧 ！家常 本文目录 拌腐竹黄瓜的做法老姜5克、辣椒适量 ，黄瓜料酒15 、凉拌盐克5克、腐竹法黄白胡椒粉15克、瓜凉糖适量，拌腐豆瓣酱10克 ，竹的做法鸡精5克。家常植物油10克。 步骤 准备盆、放料酒 、盐、白胡椒粉 、一点 拌腐竹怎么做最好吃用料:干腐竹100g ，蒜3瓣，小米椒2个 ，青椒1个，食用油适量 ，生抽适量 ，蚝油适量 ，香油适量 ，盐适量 做法步骤 1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时 。泡到里外软硬一致没有硬芯 。泡腐竹时 ，最好使用凉水浸泡 ，这样不但可以使腐竹的味道不流失 ，外观也比较整齐干净 。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长 ，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半 。千万不能把腐竹浸泡在沸水中 ，否则容易造成软硬不均匀 ，甚至外烂内硬的现象 。 2.青椒切成小颗粒 ，小米椒切段 ，蒜米去皮切碎 ，尽量的切碎一些 。 3.腐竹捞出沥一下水分 ，切成合适入口的小段 ，整齐地码放到有深度的盘子里 。腐竹泡发后分量比较多 ，这里泡了4根，就可以做一盘菜 。 4.生抽 ，蚝油 ，盐 ，香油简单混合一下，放一边备用 。生抽 ，蚝油和盐的分量根据口味来放 。 5.热锅后放入食用油 ，加入青椒 ，小米椒和蒜米调小火煸出香味 ，倒入混合好的调味酱汁 。 6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开 ，趁热淋到腐竹上 ，吃的时候拌一下 。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。 炝拌腐竹黄瓜的做法炝拌腐竹黄瓜是一道清爽开胃的凉菜 ，做法简单，下面是具体步骤 ： 所需材料 ： 腐竹适量 黄瓜适量 蒜适量 青红辣椒适量 酱油适量 醋适量 白糖适量 盐适量 香油适量 葱花适量 步骤 ： 将腐竹切成段，用开水焯烫一下 ，捞出放在碗中 。 黄瓜切成细条，青红辣椒 、蒜切成末 ，放在腐竹上 。 在碗中加入酱油 、醋 、白糖 、盐 、香油 ，调匀成调料汁 。 将调料汁倒在腐竹黄瓜上，轻轻拌匀 。 最后撒上葱花点缀即可 。 注意事项 ： 腐竹焯水的时间不要太长，大概10秒钟就可以捞出来 ，以免影响口感。 调料汁的酱油和盐的用量要掌握好 ，不要加太多 ，以免口味过咸 。 可以根据个人口味调整调料汁的酸甜度和辣度 ，喜欢更酸一些可以多加一点醋 ，喜欢更辣一些可以多放一些青红辣椒。 黄瓜凉拌腐竹的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于黄瓜凉拌腐竹的家常做法窍门 、黄瓜凉拌腐竹的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。 |